镇安山区民风古朴，旧礼仪很多，每逢婚丧喜庆都爱送礼。农村谁家有红白喜事，方圆几十里人家都赶去送礼，或现金，或粮食，或蔬菜，再穷也不空手去。送礼，就得请客吃饭，就得坐席。坐席讲究很大，不懂的人往往会闹出笑话。

古代席地而坐谓之坐席，南北朝以后有了桌椅凳，称谓仍旧。坐席，先要确定上席的方位。上席是贵宾，下席是陪客。上席的方位：一是从来菜的方向看，菜从东来，西边是上席；菜自南来，北边是上席，也就是说来菜方向的对面是上席。二是从房屋的座向看，正屋的上方是上席，门口是下席。三是以方桌搁置的方向看，桌子缝不能对住上席，而是向着上席的两侧。农村有些地方为了上下有别，给上席放两把椅子，其他三方均放条凳，这就更容易辨别了。

古代以右为大 （如升官为右迁，降职为左迁） 上席的两个座位，首席在右边，陪席在左边。左右是以看席人的对面而定，不是坐席人自己的左右手，自己坐在左手这边，就是看席人的右边了。这是一次一桌的坐法。一次平摆两席，则两桌靠中的位子为大，右为首席。一次平摆三桌，则中间那桌的上席为大，首席在第二张桌子的右边，次首席在第三桌的左边。一次平摆五席，中间那张桌子为大，其余以此类推。农村计较辈份不同的人不能平坐在一排桌子的上席，只好把桌子向下另放一排，叫做“勾席”。如果席口窄便，爷爷和孙子辈可坐一排上席，说什么“爷爷孙子拉平辈”。每出一道菜，上席人先提起筷子。说一声“请菜”，其他人跟着动作起来。

过红白喜事的“知客”（亦称“知宾”），是个最难当的角色，既忙又费脑筋，尤其是“看席” （排坐次）很有讲究。坐上席的基本原则是，丧事先娘母舅家（母党）再姑夫姨夫。在这当中，还要分别亲疏，亲者坐主要上席，疏者坐次要上席。如果客朋少，上席不好安排，主要者坐上席以后，次要者围着坐下席。新婚志喜，上席除了母舅、姑夫、姨夫，“送亲”（女方至亲）必须坐上席，因为这是喜事的另一方。另外，要安排新媳妇坐一次上席，以示尊敬妇女。以后，她就由“客人”变成了主人。就再也不能在自己家里坐上席了。

“知客”如果把上席安排错了，是会招来麻烦的。轻则不乐意离席，重则吵架甚至闹出人命的。笔者就听到这样的两件事：一是汪某和李某都到张家去送礼作客。汪某是李某的亲姑夫，而李某丧偶后又娶了汪某远房的姑母。“知客”只知后者，让李某坐了主席，汪某坐了偏席，汪某不从。因为镇安有个约定成俗的规矩：“先叫后不改”，大户族内以后联婚辈份搞乱了，原称谓不变，李某把汪某叫姑夫。二是，某村年三十左右的妇女，她为小姑子出嫁当“送亲”。回来时同路人调侃，说把席看错了，瞧不起她。她一气之下服了老鼠药，一命呜呼了。唉！何必那样较劲，把性命搭上值得吗？。

过红白喜事，除了“知客”，还有个“说酒话”的，充当古代“礼宾”的角色。酒筵开始时，“说酒话”的带领新郎新娘（丧事是孝子）站在宴席前，宾客全部起立，听“说酒话”。。酒话”一般分三部分：一是主家今天办的什么事；二是害得亲朋跑路花钱的客套话；三是新郎新娘（或孝子）向来宾行礼致谢。有些“酒话”说得很好，因人而异，即兴见编，饶有风趣。

礼仪不可不有，但也不必泥古不变繁文缛节。好在现在多用圆桌，不分上下，解决了这一难题。但是，有些人还要按上席的方位让来让去，实在是多此一举了。