香菇,又称香蜜、香信、香流、松茸,属担子菌冈伞菌、目侧耳料香菇科。分食用和药用,家生、野生两种。野生香菇生长在松、桐、柳、锻、槐等气候潮湿的林区地带(生长在马桑树上称毒香不能食用)。镇安县香菇在60年代中期开始人工培育纯菌种,利用木屑或树为原料栽培,70年代中期出现了袋料培植。现在,镇安已研制出栗菇、喉头菇等新品种。 镇安香菇年产量约30余吨。它为食用菌的一个品种,口味浓郁、营养丰富,含有18种氨基酸,是一种人们可以长期食用的保健食品。经常食用镇安香菇可以预防血管变脆,增强人体免疫能力,提高抗癌变能力,有延年益寿的作用,倍受广大消费者欢迎。
干货香菇
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