苗凤军：“方便面营养优于包子”是科技探讨还是广告营销

　　中新网9月12日电俗话说，“民以食为天，食以安为先。”食物，是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化，在追求舌尖上的美味与方便同时，饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是，这些日常随处可见的方便食品，究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?

　　近日，天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准，以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。(2014年9月12日中国新闻网)

　　“方便面的营养优于包子”，当天津科技大学的营养专家将方便食品营养研究结果公布于百姓面前的时候，应该让百姓相当惊讶，专家说话总是让百姓意外，从某种上讲，方便面更应该添加了很多防腐剂，再者就是方便面还是油炸食品，如果说是优质油还好，假如不是优质食品油，那油炸的食品生产出来的方便面肯定大肠杆菌或者其他菌类超标，还有就是方便食品内还含盐等等，更不适合高血压人群食用，真不知道天津科技大学的专家学者是通过什么检测手段进行研究而得出来的结论。

　　假如在这项科研工作中，天津大学的专家和学者们，只是凭对方便面的所含成份进行检测，那让百姓更应该惊诧，因为任何一种食品的成份对比其所含元素都差不多，即使有一些营养元素上的差异，但又能够相差多少呢?如果说从口味上讲，方便面是与其它食品相比口味更丰富一些，更受广大群众青睐一些，但也不能因为口味出众，这方便面的食品营养就比包子营养价值高，包子的馅料可以多样化，并且包子很少含防腐剂的，专家们说方便面比包子营养成分高，百姓会有几人相信呢?

　　如果说方便面比包子营养高，对于这一结果比较高兴的更应该是方便面生产厂家，这样的科研结果对于方便面生产厂家来讲无疑是一则广告，这一广告打出来，更会引起吃货们的跟进，这下可有理由可以饱尝一下方便面的多味了，食用方便，滋味丰富，营养还高含量，这下方便面食品促销肯定会直线上升，这方便面生产企业应该给天津科技大学送一个大大的红包，毕竟天津科技大学的科研结果为方便面的生产打开销路，救活了一批企业。

　　方便面食品的营养无论是不是真正高于包子，都需要从多方面考证，都需要科研人员多一些严谨的科学态度，因为方便面被贴上垃圾食品的标签不是一两天了，这一结果也应该是科研工作者给的结论，今天出现自相矛盾的现象，都是很意外的，希望天津科技大学在研究这一项科研成果时，真正拿出自己的理论观点，让事实说话，让群众信可才行，切不可在科研工作中存在功利意识，到时候科学严谨的态度将打破，只能是自欺欺人。