蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。 功效:蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。 适合人群:老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。根据现代医学和营养学的论证:蚕蛹油含有多种不饱和脂肪酸,且含量高达75%以上,是生产治疗心脑血管和肝病等药物以及高级护肤品的主要原料,食用蚕蛹油能起到较好的保健作用:通肝保肝:蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,能明显降低血清透明质酸,层粘连蛋白和肿瘤坏列因子的含量,因而能防治肝炎肝硬变,同时具有抗肝纤维老化作用。 |