深圳晚报记者 李福莹

今年，普普通通的“茶叶蛋”，一跃成为“炫富神器”，着实风光了一把。“茶叶蛋”能够红起来，源于台湾一档讽刺“大陆人民吃不起茶叶蛋”、“台湾人在深圳火车站吃泡面引起围观”的旧电视节目被翻出后，大陆网友纷纷奋勇还击，晒自己吃茶叶蛋的“炫富照”并调侃“根本停不下来”。

虽然“茶叶蛋”在2014年“身价倍增”，成了网络热词，但营养专家表示，吃茶叶蛋是有悖健康的。

市二医院营养科主任张茂祥介绍，很多人都习惯买个茶叶蛋充当早餐，其实这种吃法有悖于健康，更谈不上营养。茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品，但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。同时，由于鸡蛋是高蛋白食品，过多食用也会带来健康隐患。

原标题 [吃茶叶蛋有悖健康 最好还是别多吃]

以上内容来自：深圳晚报

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