新华网杭州９月１８日电（记者屈凌燕）记者从浙江金华检验检疫局获悉，今年金华火腿出口遭遇“滑铁卢”，１－８月出口量和货值均同比下降４０％。

金华火腿实业有限公司的产品主要销往东南亚国家、中国香港等地，出口量占到公司总销售量的７０％。公司负责人叶建东说，今年春节后火腿出口量比去年同期大幅缩水。

据悉，同期金华火腿并未发生国外质量通报和出口退货情况。金华检验检疫局有关专家分析认为，导致金华火腿出口量下降有多重因素，传统金华火腿的制作以手工工艺为主，生产规模小，企业开拓海外市场的能力普遍较弱。

还有一个原因跟鱼翅消费相关。在东南亚市场，火腿主要作为鱼翅的金牌配料。今年以来，受环保组织的宣传影响和消费者环保意识增强，鱼翅消费量下降，有调查显示６５％的消费者表示停止消费鱼翅，这使得“黄金搭档”火腿的消费量也大受影响。

为了帮扶出口火腿企业走出困境，金华检验检疫局一方面帮助、督促企业提升金华火腿产品质量；另一方面积极开展调研，帮助企业寻找新的发展空间，引导企业向火腿低盐化、健康化方向发展，指导开发深加工产品，研发即食产品或者其他调味品，提升金华火腿的附加值和竞争力。