央广网西安4月10日消息（见习记者 陈锵）为更好传承烹饪技艺，弘扬陕菜文化，4月10日，以“中国厨乡·寻味蓝田”为主题的陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节正式开幕。

开幕式现场

记者在陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节活动现场看到，来自关中、陕南、陕北的名厨代表及蓝田厨师学校的学生纷纷拿出了看家本领。切食材、调配料，精湛的刀工、娴熟地翻炒、精美的雕刻摆盘，烹饪制作着的每一道特色的中西式美食大餐。现场观众垂涎欲滴，专业评委赞不绝口。

学生展示刀工

开幕式上，陕西省烹饪餐饮行业协会授予蓝田厨师学校“中国厨乡·陕菜研发基地”。蓝田厨师学校与相关学校及企业现场签订了“校校合作、校企合作”协议，这也为进一步提升“蓝田厨师”品牌知名度、影响力，加快蓝田厨师“人才培养、人才输送”提供了平台、打下了基础。

陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节活动于4月10日至16日举办。活动邀请了来自全国六个省份的“中国厨师之乡”和陕西省十个地市的“陕菜之乡”餐饮协会会长、烹饪大师、国家级专家评委共计120余人以及陕西省10余个地市的参赛选手共180余人参赛。

参赛选手雕琢美食作品

本次活动期间，将举办“烹饪大赛”“厨师技能培训”“网红直播”“千人品‘饸饹’”“餐桌‘新食尚’文明‘新风尚’”“陕菜文化与发展主题论坛”“大厨教你学做菜”子活动，既通过专业技能培训培养厨政及食品安全管理高技能人才，又探讨未来方向和路径，宣传推广陕菜文化、蓝田厨师文化，推动陕菜融合、传承、创新、发展。

观众观赏相关作品

本次陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节以多项活动为载体，让广大参会代表及市民游客“赏美景享眼福、品美食享口福、看大赛享乐趣、学做菜享体验”。蓝田县通过举办本次活动，让各方参会代表和广大市民游客感受陕西美食、蓝田厨乡文化的内涵，有效推动陕菜烹饪技能交流提升，提振市场信心，促进消费繁荣，进一步擦亮叫响“中国厨师之乡”“陕菜之乡”金字招牌，让蓝田厨师走出国门，让“蓝田勺勺”搅香世界。

学生正在展示刀工

记者从蓝田县经贸局了解到，该县65万人中有近十分之一从事厨师行业，足迹遍布全球30多个国家。目前蓝田“勺勺客”中，中国烹饪大师、陕西烹饪大师达520人，高级烹调师361人，高级技师109人，涌现出一大批精通陕菜、川菜、鲁菜、粤菜和西式菜品等各类烹饪技艺的厨师人才。

本次活动中，蓝田县为省内外厨师搭建“技能比拼、文化交流”平台，借此机会向广大市民朋友发出诚挚邀请，“来蓝田品美食、赏美景，感受厨乡蓝田的独特魅力。”