猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,还能有效去除肺火,清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质,可以调节内分泌失调,促进人体新陈代谢,有效美容养颜。菠菜具有非常强大的滋阴润燥、舒肝养血等作用,菠菜是秋季里最适合养肝的蔬菜,而且菠菜还利于顺通肠胃,促进身体排毒。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。 烹饪方法 1、将猪肝洗净滤去血水后切片; 2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净; 3、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次; 4、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好); 5、水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。 13、银耳莲子粥 银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品,还能帮助有效降肝火,平衡分泌。 烹饪方法 银耳用清水泡开,莲子需要中间无芯的,将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、莲子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,不断搅锅,直到银耳胶化,汤粘稠即可。 [责任编辑:刘林] |