脑力劳动者养生食谱

一、黄花健脑汤

食材：干黄花30克，猪小排500克，姜2片

调味料：盐1匙，料酒1匙

做法：

1、排骨清洗干净，放入沸水中汆烫，去血水，捞出冲洗干净，放入炖盅，淋上料酒、加姜、7碗开水，蒸20分钟;

2、黄花菜去蒂，洗净打结，排骨煮熟软时候放入炖盅同煮;

3、10分钟后，加盐调味即可食用。

食疗功效：黄花菜具有“健脑菜”之称，精神过度疲劳、身心容易疲劳的上班族应该多食用。

二、什锦水果汤

食材：火龙果半个，猕猴桃1个，西瓜300克，木瓜半个，柠檬丝、樱桃适量

调味料：牛奶2杯，奶酪、杏仁巧克力、白糖适量

做法：

1、所有食材清洗干净，切小方块备用：

2、锅中倒入适量水、牛奶、白糖和巧克力，加热搅拌均匀，关火晾凉：

3、撒上柠檬丝，加入所有食材就可以食用了。

食疗功效：常吃樱桃可以增强体质、健脑益智，火龙果富含花青素，能加强对脑细胞病变的预防，脑力劳动者可多吃这两种水果。

三、黄鳝黄花汤

食材：黄鳝300克，干黄花菜25克

调味料：盐

做法：

1、黄鳝去内脏，清洗干净后切段，干黄花菜洗净，浸水泡发备用;

2、油锅烧热，放黄鳝稍微煎一下，加盐调味即可食用。

食疗功效：黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它们是脑细胞不可缺少的营养元素，经常食用黄鳝，能达到补脑益智的目的。