初春回南天到来时，人很容易受到湿邪侵体，此时脾阳失运，水谷津精运化受阻，就会出现胸闷不舒、小便不利、食欲不振、大便溏泄等症状。因此，春季回南天到来之时，不仅要注意祛湿，更要同时注意健脾，双管齐下才能抵御回南天给人体带来的不适，而山药正是一种常见健脾的食材。

初春时节常吃水果山药健脾开胃

主题：水果山药

食材：山药250克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量

做法：

1、将山药洗净去皮，切块后放入碗中，隔水蒸半小时左右，直至山药软化易捣;

2、将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块;

3、将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。

本甜品使用于多种水果，能够均衡补充维生素与矿物质，食神建议使用当季新鲜水果为好。需要注意的是，由于湿邪属阴，生冷食物过多使用易致脾阳失运，湿自内生，因此水果放入山药泥中后再稍蒸片刻为好。而岭南水果如芒果、榴莲等易加重体内湿气，不建议在回南天过多食用。