老年人因为年龄增长，各种内脏器官机能减退，消化吸收能力减弱，应激能力降低，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心情烦躁等多种“苦夏”症状。因此，老年人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。如果因为出汗消耗而摄入热量过多，就会增加身体的负担;相反，因为没有食欲而摄入热量过少，又会导致营养不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏?夏天老年人的饮食原则是什么呢?老年饮食的编辑就来您说一说。

1、主食不过少。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。推荐：老年人消化不良怎么办?

老年人的饮食原则

2、荤食不过量。老年人夏季不要吃得太油腻，如果吃肉食的话，尽量选用去皮禽肉，比如鸽肉和鸭肉，还可以吃鱼虾等水产品，这些平凉性肉食有利于老人度夏。

3、每天一瓶奶。进入小暑时节，有的老年人怕夏季天热喝牛奶“上火”而停奶，其实没有这个必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。老年人喝牛奶过敏者，可以选择豆浆等替代品。

4、每天一个蛋。多吃鸡蛋好吗?美味不可多用，多吃鸡蛋当然不好。但是，适量吃鸡蛋，对于身体健康是有好处的，因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋怎样吃最好呢?常吃煮鸡蛋最好，其次是蒸和炖，一定要避免油煎。胆固醇高的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

5、豆类不可缺。对于健康养生而言，大豆堪比黄金。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管疾病保健的健康因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是老年人饮食不可缺少的内容。专家建议，每日摄入量在2-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食物，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。参考：预防中暑不妨多喝绿豆汤。