主辅：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花。，调料：日式料酒(醪糟或米酒)100毫升，特级生抽60毫升，水50毫升，糖，盐，白胡椒粉，蒜，面粉。

做法

鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉研制片刻。胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。

酒，生抽，水和糖倒入锅中烧开后继续熬制约3分钟。

锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。鸡肉拍一层面粉后放人锅中，单面煎约3-4分钟(中小火)，反面再煎两分钟。将调好的汁倒人，大火烧收汁即可。

将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜西兰花食用。