原料：100克南豆腐，鸡汤。

制作方法：

1、烫熟南豆腐：将100克南豆腐切丁，下入滚肠中烫熟，沥汤，装盘;

2、炒鸡汁：预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好;然后，将3克油烧热，将鸡肉，水发木耳末，葱末，酱油，味精等一起煸炒，加入汤约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在南豆腐上。