一、优势
环境：茶园位于福建省安溪县凤凰山，海拔在1200米以上，属亚热带地风气候。四季常青，气候温和，雨量充沛，层峦叠嶂，红色的酸性土壤，所有这些得天独厚的自然条件为高品质纯种铁观音提供了绝佳的生长环境。
一高山气候冷凉，云雾笼罩，平均日照短，儿茶素成分减少，茶的苦涩味降低，但对人体有益的成分增加如：氨基酸，可溶氮增加，所以口味甘甜。
二由于昼夜温差大，茶树生长周期过于缓慢，成长周期长，所以叶面肥厚耐泡，七泡有余香。
三高山茶香气持久，活性长，韵味好，这也是平地茶难以抗衡高山茶的主要因素，所以我们茶园的基地选择在1200米左右的高海拔来种植纯种无公害铁观音。
   
茶树：铁观音集乌龙茶特色于一身。乌龙茶（亦称青茶）属半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶品。饮后贝齿留香，回味甘鲜，透明的琥珀色茶汁极其诱人。茶园特意挑选老祖公种红心歪尾桃形铁观音作种苗，铁观音叶面肥厚耐泡，香气纯正，茶韵潺潺，是其他品种的铁观音无法匹及的。
   
茶园管理：
   1、 豆浆灌溉：茶园采用黄豆发酵加日本的菌肥分解其黄豆的植物蛋白的技术，按比例调配已发酵过的猪粪羊粪作铁观音的专用肥料，为茶树提供所需要的独特的营养成份。再用茶山上的野草铺盖茶树的土壤，这样既可以保茶树需要的水份，又能保持茶山的生态平衡，并且每年3、4月份种植生态树，让茶树能健康生长，保证了原材料的品质—茶青：油绿叶肉肥厚、健壮。为生产优质铁观音打好扎实的基础。  
  2、物理除虫：采用物理除虫，不喷洒农药，保证茶园的绿色健康、原生态。
  3、采用台湾环保地膜除草：茶园用传统的人工拔草或用锄头除草，这样才能保护土壤原结构，保护生态免受破坏，不使用化学的除草剂除草，除草剂会使土壤板结，阻碍茶树吸收养分和水分，除草剂会残留在土壤上，茶树吸收会影响生长，最主要是对人身体不健康。而现在引进台湾无污染环保地膜除草，为茶树保湿并提供营养，摆证了茶园的生态环境。
   4、茶厂设在茶园基地中心，使鲜叶（茶青）在运输中不会受到污染，采茶、
     制茶、加工时间缩短。传承老一辈茶农的传统工艺，与高科技加工手段结
     合，由专家组亲自指导、监督，将传统铁观音难以保留的对身体有益的茶
     多酚、氨基酸、维生素、生物碱和多种微量元素有效存留下来。我们保证
     茶叶更加鲜爽，耐久存放，回味无穷。
 
权威认证：先后获得福建省农业厅颁发的3000亩无公害茶园基地认证；国家农业部产品质量安全中心颁发的无公害产品认证书；福建省农业厅批准通过绿色认证。每一季都会送到农业厅，去做检测，并出《产品检测报告》，可以让我们再领略茶文化的同时，喝的放心，舒心，健康。
 
产品亮点：
    （1）天然无公害喝豆浆长大。
    （2）采用传统红心歪尾桃型品种。
    （3）是有身份证的铁观音。
 
 

• 如何鉴别

　　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。 
　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 
　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。 
　　最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。 
　　
 一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手来辨别茶叶优劣。 
　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 
　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 
　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 
　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。 
　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
 

• 功效

经常喝铁观音对人体有很大的好处：
①提神醒脑；
②减肥美容；
③清热杀菌；
④醒酒敌烟；
⑤抵抗衰老；
⑥预防癌症；
⑦降压防糖尿病；
⑧防龋齿除异味；
 
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